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I
prodotti delle classi anno
scolastico 2004-2005 |
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Insaporisce legumi, pesce,
insalate di mare, patate.
Molto versatile in cucina da usare rigorosamente a crudo
perché ricco di vitamina C
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Le erbe aromatiche e le spezie sono una componente
preziosa in cucina.
Rendono i piatti più saporiti; conferiscono
aroma e gusto consentendo di ridurre l'uso del
sale da cucina il cui abuso porta spesso a patologie
da non sottovalutare.
Ma non sono solo buone, sono anche salutari.
Sono, infatti, ricche di vitamine e sali minerali.
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Originario dell’Asia
centrale, viene utilizzato fin dall’antichità
sia in cucina, per condire e insaporire le pietanze,
sia per le sue proprietà medicamentose
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Ottimo nei sughi
e in tutte le preparazioni a base di pomodoro.
Si usa nelle insalate spezzettato, in piatti di
verdure e carne
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Per molti e' la
regina della cucina, quel tocco di sapore a cui
non si puo' rinunciare. per altri che non ne sopportano
il gusto forte e l’odore, e' una tortura.
In realta' si tratta di uno alimento prezioso
per le sue proprietà nutritive e medicamentose. |
Il sedano si coltiva
soprattutto per i grossi gambi (chiamati coste
o costole) increspati e succosi, che si possono
mangiare sia crudi, in diverse insalate miste,
sia cotti, soli o aggiunti a minestroni, stufati
o salse.
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Si usa spesso in
abbinamento al rosmarino, e quindi, per gli stessi
usi.
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Il rosmarino è
molto utilizzato in Italia, per condire carni
e prodotti da forno, ma è molto meno utilizzato
all'estero.
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