L'arredo della cucina è formato da:

grandi tavole per la lavorazione dei cibi, appoggiate al muro;-

la panoplia, attaccata al muro sopra le tavole e con appese griglie, padelle, pentole, catini, mestoli, coltelli, grattugie, forconi, rastrelli…;

l’armadio delle spezie con tanti cassettini per i diversi tipi di spezie;

un grande cofano di legno con il coperchio ribaltabile per la conservazione delle carni salate;-

un armadio a ripiani per il vasellame di servizio;

la cattedra del maestro – cuoco, da cui egli dirigeva tutto il lavoro della cucina.

Vi sono anche nuovi utensili:-

le burriere, vasi di arenaria usati per conservare il burro;

scatole di legno per conservare il sale e preservarlo dall’umidità della cucina;

contenitori cilindrici di cuoio per le cialde e la pasticceria;

il “grande colatoio” usato per gli alimenti liquidi, un  paiolo forato e di grandi dimensioni, fornito di un manico mobile;

le tortiere, piastre di metallo con bordi usate per cuocere la pasticceria.