Le due classi appartenenti alla classe virtuale F e partecipanti al progetto: la classe V A del 126° Circolo plesso Balzani e la classe II A della Scuola Media Massaia, hanno iniziato, negli anni precedenti, a lavorare sulla tematica dell’educazione alimentare, in particolare la V A partecipa al progetto “Sapere i Sapori” sin dalla prima classe.

Si è scelto un percorso storico: l’educazione alimentare vista dal lato storico mettendo in rilievo la continuità fra le  abitudini alimentari, il loro evolversi, la  cultura e le tradizioni. L’educazione alimentare, per modificare atteggiamenti e comportamenti, deve essere  aiutare i giovani a prendere coscienza dei loro bisogni e consumi, degli impulsi che li condizionano, dei modelli e dei codici culturali  implicati,  delle ragioni economiche e socio-politiche che li determinano. Deve essere una ricerca-azione, motivante e coinvolgente, che valorizzi la scoperta di sé e del proprio mondo, la scoperta dell’altro e degli altri.

Occorre lavorare sull’immaginario e sulle percezioni, su come l’informazione può diventare comportamento, ripercorrendo le tappe con cui si sono create le abitudini alimentari personali e familiari e tenendo presenti le relazioni forti con il territorio e l’ambiente che gli alimenti intrattengono.

Nell’ambito dell’educazione alimentare si intende sviluppare un lavoro interdisciplinare: accanto alla conoscenza degli avvenimenti storici promuovere quella degli usi e delle abitudini alimentari;Intercultura e comunicazione attraverso le abitudini alimentari, conoscenza di sé e degli altri.