Nel 1367 Galeazzo Visconti per festeggiare le
nozze della figlia con Lionetto, erede di Edoardo III d'Inghilterra,
offre un memorabile banchetto riportato anche negli annali della
Storia di Milano, fra gli invitati vi è anche Francesco
Petrarca. Negli annali è riportata la storia completa dell'evento,
l'elenco degli invitati e i regali loro offerti dal padrone di
casa. Il banchetto è formato da 18 portate.
Ecco le portate:
portata
doppia: due porcellini dorati che mandano fuoco dalla bocca -
vari pesci anch'essi dorati
lepri
dorate e lecci
un vitello
intero, dorato e circondato da trote
quaglie,
pernici con trote arrostite e dorate
anatre,
aironi e carpe dorate
carne
di manzo, capponi grassi con salsa di aglio e storioni in acqua
capponi
e pesce in salsa di limone
pasticci
di carne di bue con pasticci di anguille grasse
gelatine
di carne
gelatine
di pesce
capretti
arrosto
lepri
e caprioli con molti pesci
carne
di cervo e di bue in firmette
capponi
e polli in salsa verde e rossa con pomi citrini e tinche rivoltate
pavoni
con verze e fagioli, lingue salate e carpioni
conigli,
pavoni, cigni, anatre arrostite
infine le ultime due portate a base di giuncate, formaggi, ciliegie
e altri frutti.
I regali ai partecipanti al banchetto sono molto ricchi e vari:
- levrieri con collari di seta
- falconi con cappucci di velluto e perle, sparvieri
- armature con lance e selle ornate d'argento smaltato
- pezze di broccato d'oro e di seta e fiocchi d'argento
- coppie di cavalli, elmi di acciaio
- un giubbone coperto di perle
- un mantello foderato di ermellino
- un rubino, un diamante, una perla ed altri ancora.
Un
banchetto ieri
Un
banchetto
Questo
uccello è presente nei banchetti in onore di re, principi, cavalieri
e viene cotto allo spiedo, servito intero, farcito con spezie ed erbe
aromatiche e servito intero con le penne. È deposto davanti al
cavaliere più valoroso e questi deve farne tante parti uguali
quanti sono i presenti, senza farne avanzare.